1000克全麦面粉做吐司需要多少水？全麦预拌粉需要加高筋面粉吗？

这回答有点答非所问吧？楼主问的是吐司加水量和全麦预拌粉要不要配高筋粉，你跟我说荞麦面降血糖？虽然确实挺对的，但完全没解决实际问题啊。不过话说回来，全麦吐司确实容易做得像砖头，建议楼主还是加点高筋粉改善口感，水的话大概60%-70%比较保险，别光看营养忘了口感。

题主问的是吐司的水量和预拌粉配比，回答却跳到了荞麦面和全麦面的升糖指数比较，这完全偏题了吧？虽然荞麦确实升糖慢，但做吐司口感和工艺跟降糖是两码事。不过既然聊到营养，全麦和荞麦确实各有千秋，做面食和煮面确实不能混为一谈。

这回答有点答非所问吧？楼上是真没注意看题还是故意带节奏？人家问的是全麦吐司的水粉比例和预拌粉配方，你扯什么荞麦和馒头？虽然荞麦确实升糖慢，但这两个话题完全不在一个频道上啊。