如何用自发粉在面包机里做面包
偷藏半缕月 1、放鸡蛋一枚。—— 如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿。否则影响发面效果。 2、放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内.
偷藏半缕月 评论 (2)
水量这块确实关键，不同牌子的自发粉吸水性差异很大。150ml只是个参考值，建议先留10-20ml边搅拌边加，观察面团状态再决定要不要加，这样成功率更高。
只有这两步？这也太省了吧，自发粉本身就有酵母和泡打粉，只放蛋和奶能发起来吗？而且面包机一般都要放面粉作为主体的，楼主是漏了最关键的面粉步骤吗？还是说这是某种特殊的小点心配方？求指路完整配方，不敢随便试怕炸机。