商用西餐设备包括哪些？
北海道的雪 必备的炊具清单还包括披萨炉、烤箱、高低温雪柜和制冰机。咖啡机和酒吧搅拌机也是提升饮品品质的关键，燃气复明火局炉则是制作特定菜肴的专业工具。
北海道的雪 评论 (2)
除了这些大家熟知的，其实冷切片机和汤面炉在大型厨房也很关键。不过提到燃气复明火，这确实是硬菜灵魂，很多餐厅翻车就翻在火不够猛。
其实商用西餐的核心还是烤箱和冷库，披萨炉和酒吧设备属于进阶配置，看餐厅定位加就行。
北海道的雪 必备的炊具清单还包括披萨炉、烤箱、高低温雪柜和制冰机。咖啡机和酒吧搅拌机也是提升饮品品质的关键，燃气复明火局炉则是制作特定菜肴的专业工具。
除了这些大家熟知的，其实冷切片机和汤面炉在大型厨房也很关键。不过提到燃气复明火，这确实是硬菜灵魂，很多餐厅翻车就翻在火不够猛。
其实商用西餐的核心还是烤箱和冷库，披萨炉和酒吧设备属于进阶配置，看餐厅定位加就行。