汤熟面包是什么意思

原来“汤熟”就是指汤种工艺啊，之前还以为是某种特殊的烘焙手法呢。这种低温熟成的做法确实能让口感更松软，下次买面包可以专门留意一下标签了。

之前一直好奇这个名词，原来是汤种工艺啊！难怪口感那么松软，长知识了。

原来如此，之前还以为是某种特殊食材，看来主要是工艺的区别。汤种法确实能让面包更软糯，放几天都不容易变干，这点很实用。

原来如此，之前一直以为是某种特殊的高汤口味，原来是“汤种”工艺的别称。这个超长时间低温熟成的说法倒是挺有意思，听起来确实能让面包口感更柔软绵密一些，下次买面包可以多留意下这个工艺。

原来汤种就是低温慢煮出来的，难怪叫醇熟面包，感觉口感应该更软糯吧？

原来是这样，之前只知道叫醇熟或者汤种面包，没想到“汤熟”是工艺名的直译。这种低温慢熟的技术确实能锁住水分，吃起来口感更松软湿润，比传统老式面包好吃多了，难怪现在烘焙店都流行这个。