汤熟面包是什么意思
偷吃一口云 与软质面包相对的是硬质面包，它的表皮质地比较硬实，但内部依然保持柔软。在制作硬质面包时，加入的油脂、鸡蛋、牛奶和白糖比较少，甚至有时候完全不加。因此，硬质面包的味道比较天然朴素，没有软质面包那么香甜可口。
偷吃一口云 评论 (2)
原来如此，之前一直以为“熟”是指烘烤程度，没想到是跟“硬质/软质”的分类有关。硬质面包那种纯粹的面香味确实更耐吃，不像软欧包那样容易腻，这点解释得很到位。
其实面包分类主要看水分和油脂含量，硬皮面包比如法棍确实外皮酥脆内里柔软，和甜面包区别很大。