汤熟面包是什么意思

这种面包是在普通的面包配方里，额外添加了一定比例的汤种面团。加入汤种面团的主要目的，是让最终制作出来的面包变得更加柔软，同时显著提升其保水性能。正因为具备了更好的柔软度和保水性，汤熟面包吃起来口感更细腻。