吐司面包怎么做好吃需要哪些材料

二发的终点是面团发到模具的9分满。这是一个关键点,当面团发到差不多8.5分满时,就要开始预热烤箱了。提前预热可以确保面团进入烤箱后能迅速膨胀,形成良好的体积。

评论 (1)

9分满这个标准确实关键,不过我觉得不同模具和酵母活性会有差异,不能死磕刻度,得靠手感。还有,预热一定要到位,不然面包容易塌陷,这点比发面时间更决定成败。