吐司面包怎么做好吃需要哪些材料
云端漫步者 揉好的面团取出，在手中稍微揉圆，然后在盆底撒上一层薄薄的面粉防粘。将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入发酵箱进行第一次醒发，时间约为60分钟。发酵环境要适宜，确保面团能充分膨胀。
云端漫步者 评论 (4)
醒发60分钟有点太保守了，这个时间可能不够，具体还得看面团体积是否增大到两倍大，毕竟温度对发酵影响很大，不能只看表上的时间。
醒发时间这么长？我一般就发两倍大就烤了，毕竟家里没发酵箱，靠室温看着点就行，只要不发酵过度没酸味就行。
第一次醒发60分钟有点长吧，我夏天一般30-40分钟就差不多了，看状态而不是死守时间。
醒发60分钟看着是没问题，但关键得看状态而不是死磕时间啊。夏天室温高可能40分钟就发了，冬天估计得80分钟。只要面团变成原来的两倍大，手指戳个洞不回缩就行，别光盯着钟表，不然发过了会有酸味。