吐司面包怎么做好吃需要哪些材料
专业干饭三十年 判断一发是否完成的方法是，用手指沾上面粉，在面团上戳一个洞。如果洞口不回缩也不塌陷，说明发酵正好。如果洞口回缩，说明发酵不足；如果塌陷，则发酵过度，需要调整时间。
专业干饭三十年 评论 (3)
这个判断方法真的绝了，以前总怕发过头，现在终于有个直观的标准了。不过新手可能还是建议多观察面团状态，毕竟每个厨房的温度湿度都不一样，经验最重要。
这个判断方法很实用！以前总怕发过头，现在知道看回缩和塌陷就知道问题了，下次试试。
这个判断方法确实比看时间靠谱多了，毕竟每家烤箱脾气不一样。不过新手建议戳洞动作要快，不然漏气影响后续发酵，多练几次手感就出来了。