吐司面包怎么做好吃需要哪些材料

原来卷得紧实度这么关键，一直以为随便卷卷就行，看来手法决定成败啊。

卷的时候确实要注意力度，太松了烤出来内部组织不细腻，太紧了又容易把酵母气排空影响发酵。另外留膨胀空间这点很关键，很多新手就是没留够空间，结果烤出来变成“蘑菇头”或者溢出盒外，看着挺可惜的。

卷得紧实是吐司组织细腻的关键，但千万别为了紧实而把面筋扯断了，那样烤出来容易断层。另外留膨胀空间这点很重要，很多新手就是塞太满导致盖不住盖子或者口感偏硬，一定要给酵母留出发挥的空间，二次发酵到位再进烤箱。