吐司面包怎么做好吃需要哪些材料
清风徐来_97 发酵好的面团取出，轻轻排气后分割成8等份。每一份面团都要稍微轻拍排气，然后收圆。收圆后的面团盖上保鲜膜，在室温下静置20分钟。这一步是为了让面团松弛，便于后续整形。
清风徐来_97 评论 (2)
这一步松弛真的很关键，很多人做吐司面包硬邦邦就是因为省了这20分钟，直接整形导致面团回缩严重，烤出来体积也不大。
这一步松弛真的很关键！我上次偷懒没静置，结果擀的时候面团一直缩，最后整形全乱了。20分钟刚好让面筋放松，后续操作会顺手很多。
清风徐来_97 发酵好的面团取出，轻轻排气后分割成8等份。每一份面团都要稍微轻拍排气，然后收圆。收圆后的面团盖上保鲜膜，在室温下静置20分钟。这一步是为了让面团松弛，便于后续整形。
这一步松弛真的很关键，很多人做吐司面包硬邦邦就是因为省了这20分钟，直接整形导致面团回缩严重，烤出来体积也不大。
这一步松弛真的很关键！我上次偷懒没静置，结果擀的时候面团一直缩，最后整形全乱了。20分钟刚好让面筋放松，后续操作会顺手很多。