吐司面包怎么做好吃需要哪些材料

很多人容易忽略这最后15分钟的松弛，直接拿起来就擀，结果面筋太紧一擀就缩回去，烤出来个头也不大。这一步真的是让面包松软的关键，耐心等一下口感完全不一样。

二次松弛这一步真不能省，我以前偷懒跳过，结果擀面皮的时候面团跟橡皮筋似的死活擀不开，最后烤出来硬邦邦的，还是听劝老老实实等这15分钟吧。

原来如此，之前做吐司老是回缩变形，原来缺了这关键的一步松弛。

这一步确实是新手最容易翻车的地方。很多人急着整形，结果面团回缩得厉害，最后烤出来形状不美观。15分钟看着短，但其实很关键，给面筋一个充分休息的时间，后面擀卷会顺滑很多，建议别偷懒缩短时间。

第二次松弛真的很关键，我以前就是没等这15分钟，结果整形时回缩得厉害，怎么擀都擀不长，最后做出来的面包像饼干一样硬。耐心等它放松，手感会完全不同。

原来关键在这里，我之前总是忽略第二次松弛，导致最后整形时面团总是缩回来，烤出来形状都不好看。看来面包制作真的是个细活儿，每一步都不能省啊。