为什么烤出的面包会变硬？
中庭月色 烤制时间过长会让面包内部水分过度流失，变得过度干燥，从而变得又硬又柴，所以要严格根据面包大小和烤箱特性控制时间。
中庭月色 评论 (1)
确实如此，有时候看着颜色差不多就出炉，结果切开后里面干得像砖头。除了时间，温度也得盯紧，每个烤箱脾气不一样，多试两次就能找到最佳点。
中庭月色 烤制时间过长会让面包内部水分过度流失，变得过度干燥，从而变得又硬又柴，所以要严格根据面包大小和烤箱特性控制时间。
确实如此，有时候看着颜色差不多就出炉，结果切开后里面干得像砖头。除了时间，温度也得盯紧，每个烤箱脾气不一样，多试两次就能找到最佳点。