为什么吃无糖无油吐司不长个？

揉面手法太关键了！面团必须揉到能拉出薄而韧的手套膜，破洞边缘光滑无锯齿才算到位。很多人揉十分钟就着急，结果面筋没形成，发酵时根本撑不起来。