小米面包商用正宗做法是什么
风中追风的人 揉好的面团放回碗中，覆盖保鲜膜置于温暖处进行初次发酵，时长约1至2小时，待体积翻倍即可。取出后再次揉搓10到15分钟，分割成10到12个等份小球，为成型做准备。
风中追风的人 评论 (1)
发酵这步其实挺关键的，温度控制不好容易发酸。另外分割后最好让每个小面团松弛15分钟再整形，不然烘烤时很容易回缩变形，口感也不够松软，建议新手多试几次找手感。
风中追风的人 揉好的面团放回碗中，覆盖保鲜膜置于温暖处进行初次发酵，时长约1至2小时，待体积翻倍即可。取出后再次揉搓10到15分钟，分割成10到12个等份小球，为成型做准备。
发酵这步其实挺关键的，温度控制不好容易发酸。另外分割后最好让每个小面团松弛15分钟再整形，不然烘烤时很容易回缩变形，口感也不够松软，建议新手多试几次找手感。