学面包好还是学蛋糕好？
猫宁先生 最后提醒一句，网上各种说法很多，别盲目听信别人的片面之词。蛋糕好学是真的，但要想做出专业级别的精品面包，背后的功夫很深。建议你先确定自己更喜欢哪种食材的特性，再决定投入精力的方向。
猫宁先生 评论 (1)
这话确实实在。很多新手以为蛋糕只要打发好就行，简单粗暴；其实面包对温度、湿度、发酵状态的把控才是真功夫，稍微差一点口感天差地别。不过话说回来，面包真的累人，还要揉面看状态，新手劝退率高，还是蛋糕有成就感快一些。
猫宁先生 最后提醒一句，网上各种说法很多，别盲目听信别人的片面之词。蛋糕好学是真的，但要想做出专业级别的精品面包，背后的功夫很深。建议你先确定自己更喜欢哪种食材的特性，再决定投入精力的方向。
这话确实实在。很多新手以为蛋糕只要打发好就行，简单粗暴；其实面包对温度、湿度、发酵状态的把控才是真功夫，稍微差一点口感天差地别。不过话说回来，面包真的累人，还要揉面看状态，新手劝退率高，还是蛋糕有成就感快一些。