用蒸烤箱加热面包的正确方法是什么
月伴繁星 时间一到就要迅速将面包从烤箱中取出来，并且马上端上桌享用。这样做的目的是防止面包在取出后因为温度下降而重新变冷，趁热吃才能享受到刚加热完那种外酥里嫩、香气扑鼻的最佳口感。
月伴繁星 评论 (1)
这说法有点理想化了，实际上从烤箱拿出来后，面包内部的热量还在持续向表面传递，稍微放凉十几秒再吃，口感反而更稳定。另外，用蒸烤箱加热面包的核心其实是利用蒸汽让表皮重新酥脆，同时保持内部湿润，光讲究“快”是不够的，还要控制温度和时间，不然容易外焦里生。