专业烘焙面包机烤箱哪个牌子好，选购时需要注意什么？

发酵这一步特别关键！程序结束后千万别急着取面团，让机器保持温热状态继续发酵30-40分钟。判断发酵好的小技巧是用指头戳个洞，洞口不回弹就是发好了，或者掰开看内部呈现蜂窝状。冬天温度低的话建议多放10分钟更保险。