猪肉酸菜包的做法有什么诀窍？猪肉面包馅的做法是什么？

古香居酸菜包的做法特别讲究。需要准备酸菜、辣椒、姜这些配料，还有面粉、酵母、糖、温水来做面团。先把酸菜洗净切碎，辣椒切碎，姜切丝。锅里放油，把辣椒碎和姜丝炒香，然后加入酸菜头翻炒一下，接着加入叶子，加适量的盐和糖，翻炒均匀后出锅放凉备用。面团部分是把面粉、酵母、糖和温开水搅拌均匀，放进面包机里和面30分钟。揉成长条后切成16等分，用擀面杖擀成中间厚外边薄的圆饼，包上炒好的酸菜馅，一个个包好后放锅里发酵20-30分钟。最后记得每个包子下面垫张纸，冷水上锅，水开后中火蒸15分钟，闷3分钟再开盖。