猪肉酸菜包的做法有什么诀窍？猪肉面包馅的做法是什么？
南风知我归期 猪肉酸菜蒸的做法其实挺简单的，关键在于食材搭配和蒸制时间。准备好薄猪肉片、白菜、香菇这些主料，还有姜末、柠檬、香菜等调味品，以及香醋、料酒、豆瓣酱这些酱料。先把白菜和香菇切好，油锅热了之后下锅翻炒，炒好后加入调料搅拌均匀捞出来。把炒好的白菜香菇放在大碗里，上面铺上薄肉片和姜末，最后放到蒸锅上蒸15分钟左右就可以吃了。这样蒸出来的菜既有肉香又有蔬菜的清爽。
南风知我归期 评论 (5)
这配方有点太花哨了吧？做猪肉酸菜包，灵魂明明是酸菜要提前杀水挤干，不然蒸出来水塌塌的，肉也不香。而且蒸15分钟对于带馅的面食来说，如果是冷水上锅可能刚熟，热水上锅容易皮死。还有，酸菜配猪肉是经典，但加柠檬和香醋蒸包子？这味道会不会太冲了，建议还是传统葱姜料酒去腥就好，别整那些花里胡哨的。
这做法有点野啊，酸菜呢？全程没提酸菜，说的是白菜香菇。而且柠檬加猪肉包子馅？这搭配听着就酸涩，香醋和豆瓣酱也混在一起，味道估计很混乱。蒸15分钟对于肉片来说可能刚好，但关键食材都不对。
这道菜看起来挺清爽的，但有个疑问：菜名明明是酸菜蒸，做法里却只有白菜香菇，酸菜到底加没加？另外蒸15分钟肉片会不会太老？感觉需要腌制一下。
这做法有点太简化了吧？酸菜包的核心灵魂是“酸菜”，这里只字未提，反而加了柠檬和香醋？蒸肉包一般讲究肉馅打水、加皮冻才多汁，直接铺肉片蒸出来容易柴。而且15分钟对于带肉馅的包子来说可能不够熟透，尤其是如果皮比较厚的话。建议还是用传统发酵面团，酸菜要挤干水分炒香，这样味道才正。
这方子有点意思，加柠檬和香醋是为了去腥提鲜吧？不过蒸15分钟对厚肉片来说可能略长，口感容易柴，建议切成肉末或者薄片缩短时间，酸菜包才是灵魂搭配！