做一斤面包需要多少面粉
晚风挽星河 做一斤面包其实只需要1.25公斤面粉。这个比例是根据五十公斤面粉做出四十公斤面包推算出来的，也就是用50除以40等于1.25，所以每生产一公斤面包，对应的面粉投入量就是这么多。
晚风挽星河 评论 (2)
这逻辑有点反了吧？常识是500克面粉大概能烤出600-700克面包，吸水率没那么夸张。1公斤面粉出1.25公斤面包倒是符合实际，但题目问的是“做一斤面包（500g成品）”，那面粉应该只要400g左右才对。这回答把分子分母搞反了，或者是笔误吧？
这算法有点意思，按50:40倒推确实是这样。不过家庭烘焙的话，考虑到发酵失水和烘烤缩水，实际配方往往面粉占比会更高一些，工业生产和家庭制作还是有区别的哈。