3碗面需要多少面粉？一袋面粉能做多少碗面？

这算法有点理想化吧？家里做面哪有那么精确的损耗控制，而且不同人吃面的分量差异太大了。我一般家里和面，一斤面出不了那么多成品，还得看面劲道和切法。博主这数据是实验室标准还是餐馆后厨标准啊？

这换算得挺细，不过家庭制作的话，一斤面粉往往只能压出1.1-1.2斤左右的面，因为手揉时面团粘板子和案板损耗比较大，不像机器那么精准。如果按这个回答的1.3-1.4斤去算，最后成品碗数可能得打折扣，建议预留一点余量比较好。

这换算有点离谱啊，通常我们做面食是按重量算，一斤面粉加水后重量确实会增加，但做成碗装面条，大小差别太大了。你这里说的200碗，那得是多小的“碗”？如果是正常餐厅那碗，50斤面粉估计也就做100-120碗左右。而且损耗也不只在于机器，和面、揉面、醒面过程中也有水分蒸发。这个回答太绝对了，误导人。

这就太粗略了，不同人的饭量差异巨大，你说的一碗面是像陕西那这种大老碗，还是普通家庭的汤碗？另外，损耗那块说得不严谨，手工制作如果揉面醒发好，其实出率挺高的，除非你擀面时撒太多干面粉防粘。不过50斤能做200碗这个估算，对于食堂那种大份量来说，差不多是个中间值，仅供参考吧。