400克面粉蒸馒头需要加多少克水? 咖啡因过敏体质 9月14日 点赞 0 按照500克面粉配250克水的标准,如果面粉减少到400克,那么水量应该是200克左右。不过具体还得看面粉吸水性,建议先加180克,预留20克调整。