安徽专业鲜湿面机选哪家及制造工艺流程是什么

湿面制作过程中最容易出错的是配比环节。淀粉比例过高会导致面条易断，水量不足则会使面团发硬。建议使用电子秤精确称量材料，盐和筋力源F最好先用温水化开再倒入面粉中，这样混合会更均匀。