哪家不锈钢重庆小面机器好？
薄荷撞可乐 重庆小面其实分汤面和干溜两种类型，都是麻辣味型。而且重庆面还包括有臊子的面食，像牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。在面店点餐时，你可以要求店家制作个人定制口味，比如干熘拌面、提黄偏生硬、加青多加蔬菜或者重辣多加油辣子等。
薄荷撞可乐 评论 (3)
楼主的回答有点偏题了哈，问的是“不锈钢机器”，你答的全是怎么吃面？不过话说回来，重庆小面确实复杂，汤底和浇头是关键，机器可能只能搞定压面环节吧？
这回答有点答非所问啊，问的是机器哪家强，结果聊起了小面的分类和吃法。不过话说回来，买机器确实得先想清楚是做汤面还是干溜，毕竟两种面的和面、煮面设备要求不太一样。如果做连锁品牌，还得考虑中央厨房的产量。
答主是不是对重庆小面有啥误解？这机器跟面馆里那种手工擀面或者机制面完全不是一个维度的东西。重庆小面的灵魂在于“浇头”和“碱水面”的劲道，以及那碗红油汤底的调制，哪有什么标准化的“不锈钢机器”能一键做出干溜还是汤面？这问题本身就有逻辑硬伤，估计是外地人或者想搞快餐加盟的误区。真要找机器，得看是压面机还是煮面炉，但做出来的肯定不是正宗重庆味儿。