超市买的鲜面条可以直接炒吗

超市里买回来的鲜面条通常是生面条，绝对不能直接下锅炒。因为生面条质地硬且夹生，直接炒不仅口感极差，还很难炒均匀。正确的做法是必须先经过水煮或者蒸制，让面条变熟之后再进行后续的操作。