超市买的鲜面条可以直接炒吗

面条煮好过完凉水后，一定要把水分彻底沥干。如果水分太多，炒的时候就会变成一锅糊糊，失去炒面的干香。沥干水分后，可以在面条里拌一点植物油，这样可以有效防止面条粘成一坨，方便后续翻炒。