大型馒头立体压面机商用手摇怎么调节？

压力调节要综合考虑面粉筋度和含水量。高筋面粉建议增大压力至刻度4-5档，低筋面粉则调至2-3档。含水率较高的面团应适当降低压力，避免面带粘连辊筒影响连续作业。