大型牛肉拉面加盟联系方式及排名有哪些？

做拉面生意，面团的 handling 也很关键。建议大家在和面的时候少加盐和拉面剂这些食品添加剂，尽量用沸水来和面，这样做出来的面口感更好。而且面团要掌握干湿程度，一定要和得稍微干一点，千万别和得太稀，不然会影响后续操作。