刀削面怎么发面？面团怎么削得动？

刀削面和手擀面怎么炒？炒面的话刀削面和手擀面，他们都要先加工成熟面以后再去炒，不是说生面条可以炒的。因为刀削的面削得好好的，也可以炒上一碗热腾腾的刀削面炒面，那是很好吃的。手擀面也可以锅里焯水以后到七成熟，也可以炒面条，那是很好吃的。