刀削面怎么发面?面团怎么削得动? 退退退(网络热梗) 4月24日 点赞 1 刀削面需要使用好的面条粉,加入适量的水搅拌均匀。揉成团,用塑料袋覆盖,让面受水均匀。这个加水很重要,多一点少一点都影响你削面。