豆面面条怎么和面才不会断

揉面后的醒面步骤也不能忽视，将活好的面团盖上醒发30分钟，期间多揉几次，让面粉和水充分融合。然后将大面团分成两个小团，继续揉至表面光滑，这样处理后面条更不容易断。