豆面面条怎么和面才不会断

想要豆面面条不断裂，关键在于控制白面与豆面的比例，建议采用白面三豆面一的比例，因为豆面本身韧性较差，如果放得太多肯定容易断，这个比例能很好地平衡口感与强度。