发酵面条和普通面条的区别是什么？

对于肠胃比较敏感或者消化功能不太好的人来说，发酵面条可能是一个更好的选择。因为发酵过程预先分解了部分大分子物质，使得面条进入人体后更容易被消化酶分解吸收，减轻了肠胃的负担，吃完不会觉得胃里胀胀的，更加舒适。