发酵面条和普通面条的区别是什么？

当然，发酵面条的制作时间要比普通面条长得多。普通面条可能几个小时内就能完成从和面到成品的过程，而发酵面条需要等待面团发酵膨胀，这个过程可能长达数小时甚至更久，需要厨师更有耐心去把控时间和温度。