干煸炒面的热量和西餐厅意面价格是多少？
周末去骑行呀 意大利面做成各种形状可不只是为了好看，主要是为了让面条能更好地吸收酱汁的味道，毕竟酱汁才是意面的灵魂。一般来说，粗一点的面条适合搭配味道浓郁的酱汁，细面条则适合清淡的酱汁，有时候甚至不放酱，直接用调料炒制。不过很多快餐式西餐店里，意面上浇了厚厚一层酱汁，味道太重，反而吃不出面条本身的滋味了。
周末去骑行呀 评论 (3)
说到点子上。国内很多快餐意面为了掩盖面条口感差，拼命加酱，结果咸腻腻的，既不健康也没吃到面香。相比之下，干煸炒面虽然油大热量高，但至少是中式烟火气，调味更直接。不过说真的，这两样真没法直接比热量和价格，意面价格波动太大，从15到80都有，得看具体餐厅。
说得太对了，国内有些西餐厅为了掩盖面条品质一般或者口感不佳的问题，故意用厚重的肉酱或奶油酱包裹，结果就是吃完嘴里只有一股腻人的调料味，完全吃不出面粉的麦香。真正的意式料理讲究的是酱面融合，而不是酱盖面。至于热量问题，既然酱汁是灵魂，那控制热量的关键其实就在于酱汁本身，少油少奶油才是王道。
确实，很多快餐店的意面就是酱汁拌饭，面条只是载体。真正讲究的意面，酱汁和面条的比例、粗细都要匹配，不然再贵的餐厅也救不回来那种“糊嘴”的感觉。