各种面粉的优缺点是什么？

雪花粉的名字由来并非因为外形像雪花，而是指其颜色洁白如雪。它的加工精度高于普通面粉，去除了大部分麦麸和种皮，所以颜色偏白，而普通面粉因残留杂质较多通常呈微黄色。