海鸥面条机怎么调节？俊媳妇面条机怎么样？
鹿鸣呦呦 把面粉加水和成絮状，放在一旁备用。接着调节最上面那两个红色螺丝，让压面机面棍之间的间隙大概在3毫米左右。然后启动压面机，把和好的絮状面团顺着面斗放进去，就可以开始压制面皮了，这个流程很重要，间隙调好了面皮才能压得均匀。
鹿鸣呦呦 评论 (5)
调3mm确实是个不错的起始参考值，不过不同面粉的吸水性差别挺大的。我一般会根据面团软硬动态调整，如果面团偏硬，间隙可以再小一点，多压几次更劲道；要是面团软，就得留大点缝隙，不然容易粘辊。另外提醒一下，和面时水不要一次性加完，留点余地慢慢加，这样控制絮状状态更准，压出来的面条口感也好得多。
3mm这个间隙对于新手来说可能有点难把握，建议先从5mm开始练手，不然面皮容易断裂或者厚度不均。
调间隙确实最关键，3mm这个参数对新手很友好，不容易断条。不过记得面团醒发到位再压，否则口感会发硬，机器是好机器，手艺也得跟上。
调螺丝这个细节太关键了，很多人就是没调好间隙才压不出劲道的。
调节螺丝这个细节很关键，很多人就是没调好间隙导致面皮厚薄不均。不过建议第一次做的时候先调宽一点，慢慢试，不然容易卡机。