机器面条制作用什么淀粉比较好？

最后一步是醒发和压制。将和好并搅拌均匀的絮状面团静置醒发20到30分钟，让面筋充分松弛和形成。醒发完成后，直接放入压面机中，即可顺利轧出新鲜的鲜面条。这样的步骤能确保面条质地均匀，口感最佳。