刚出来的面条比较湿,需要赶紧抖开松散放置,这样处理后的面条就可以直接下锅煮着吃了,口感劲道。
刚出锅确实容易粘成一团,必须得趁热快速抖散,不然凉了以后就结块了,口感大打折扣。
原来如此,以前煮这种面总是坨成一团,难怪口感不好。
确实,刚压出来的面条那种湿润感如果不及时抖散,很容易粘成一坨。不过说真的,这种新鲜面条煮的时候水容易浑,火候得盯着点,不然口感会软烂,很难达到那种劲道的效果。