东北赶集冷面制作时，烤冷面制作机的操作流程是怎样的？
口袋里的星星 东北赶集上的冷面，自己在家做也特别简单方便。准备干面条180克，再切点番茄片、黄瓜丝、梨丝，火腿肠切片，煮个鸡蛋对半切开。调冷面汤的时候，用香草醋、白砂糖、生抽、盐加点冰水，搅化了放冰箱冷藏。面条煮到没有硬心，捞出来过两遍凉水，泡几分钟，然后捞出来绕成团放碗里。
口袋里的星星 评论 (5)
这配方看着清爽，但香草醋是灵魂，千万别用陈醋替，不然味道全变了。
听起来挺方便的，不过那个冷面汤的配比是关键吧？很多人自己调容易太甜或者太酸，有没有具体的克数参考呀？
看着真诱人！不过有个小细节要注意，烤冷面其实主要是煎或者烙，而不是“烤”哦。另外汤里加冰水是点睛之笔，夏天吃特别爽，冬天可以稍微用凉白开代替，味道也很正。
这做法看着挺省事，不过说实话，正宗的延吉冷面汤底还得靠苹果或梨磨汁发酵，光靠香草醋和糖调出来的味道总觉得差点意思，像是“速食版”的。而且烤冷面机是烤冷面的，冷面是煮的，博主别把工具搞混啦~
看着是真解暑！不过有个小问题想请教一下，煮好的面条捞出来是直接用凉水泡吗？我看有些做法说会过冰水口感更劲道，还是说直接拌开就行？另外香草醋是不是必须的，家里只有陈醋能替代吗？