东北赶集冷面制作时，烤冷面制作机的操作流程是怎样的？

投料这一步很关键，开机后先用清水把筒冲一下，让筒里面保持一定的湿度。在毕子上要涂上豆油，这样出来的面条才会光滑不粘。投料的时候要均匀，大概2到3秒投一小块面团进去。具体投多少面和速度快慢，得看出面条的生熟程度来调整，面条太熟就加快点速度，太生就放慢点。