拉面绝密配方是什么
发呆许可证 制作正宗兰州牛肉面的核心在于对原材料的极致讲究，业内有句行话叫‘甘南的牦牛、永登的面、皋兰的蓬灰、甘谷的线’。虽然现在蓬灰升级为速溶拉面剂，但其他三项依然是决定风味的基础。
发呆许可证 评论 (1)
行家啊，这句行话总结得精辟。很多人只知道拉面劲道，却忽略了食材产地的讲究。不过说句实话，现在市面上能完全做到这四点都顶级的店确实不多，大部分还是靠复合调味料在撑着，能吃到这么讲究味道的店真的得碰运气。
发呆许可证 制作正宗兰州牛肉面的核心在于对原材料的极致讲究，业内有句行话叫‘甘南的牦牛、永登的面、皋兰的蓬灰、甘谷的线’。虽然现在蓬灰升级为速溶拉面剂，但其他三项依然是决定风味的基础。
行家啊，这句行话总结得精辟。很多人只知道拉面劲道，却忽略了食材产地的讲究。不过说句实话，现在市面上能完全做到这四点都顶级的店确实不多，大部分还是靠复合调味料在撑着，能吃到这么讲究味道的店真的得碰运气。