做面食两斤面粉需要加多少个鸡蛋合适?

如果是做桃酥这类西式点心,两斤面粉(1000克)通常需要搭配6个鸡蛋,还要配合300克白糖、少许泡打粉和花生油,最后撒上黑芝麻进烤箱烤制。

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桃酥加6个鸡蛋?这也太奢侈了吧,家里做普通桃酥一般3-4个就足够了,加多了口感容易太硬或者太腻,建议还是根据面粉吸水性调整,别太死板。