麻辣烫中白色有嚼劲的面条叫什么
秃头小宝贝本人 那个白色的其实统称粉条，原料包括绿豆、红薯、山药等，形态有粗有细，北方冬天常用来做烩菜，比如海带粉条豆腐烩菜，或者东北著名的猪肉炖粉条。
秃头小宝贝本人 评论 (1)
其实严谨点说，麻辣烫里那种白色的、宽一点的通常叫“宽粉”或者“土豆粉”，细长一点的可能叫“水晶粉”或“粉丝”。回答里说的粉条范围有点大，而且绿豆和山药做的粉条在北方烩菜里确实常见，但麻辣烫里用的更多是土豆或红薯淀粉制成的。不过核心没错，都是淀粉做的，口感确实劲道。
秃头小宝贝本人 那个白色的其实统称粉条，原料包括绿豆、红薯、山药等，形态有粗有细，北方冬天常用来做烩菜，比如海带粉条豆腐烩菜，或者东北著名的猪肉炖粉条。
其实严谨点说，麻辣烫里那种白色的、宽一点的通常叫“宽粉”或者“土豆粉”，细长一点的可能叫“水晶粉”或“粉丝”。回答里说的粉条范围有点大，而且绿豆和山药做的粉条在北方烩菜里确实常见，但麻辣烫里用的更多是土豆或红薯淀粉制成的。不过核心没错，都是淀粉做的，口感确实劲道。