麻辣烫中白色有嚼劲的面条叫什么
雨落青石板 麻辣烫里那种白色的、特别有嚼劲的面条，其实叫土豆面，这是很多四川馆子里的叫法，我上次在南街路口那家生意火爆的小馆子里就听到有人这么问服务员，确实很正宗。
雨落青石板 评论 (1)
其实这个说法不太准确哦。麻辣烫里常见的白色有嚼劲的面条主要有两种：一种是土豆粉（红薯粉做的，虽然叫粉但口感很像粗面条），另一种是荞麦面或者纯荞麦做的面。所谓的“土豆面”并不是一个标准的食品名称，可能是地方性俗称或者听岔了。建议直接问是不是“土豆粉”或者“荞麦面”更靠谱～