面干是用什么做的

面干的制作过程其实很直观,就是将煮好的面条进行晒干处理,成为便于保存的干货。

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这就有点像挂面了,不过挂面通常是未煮直接晾干的。面干因为先煮过,复水口感应该更劲道,适合做炒面或者凉拌?

原来这么简单,我还以为有什么秘方呢