面条机切面刀片粘面如何解决

确实，很多人只盯着和面的水量，却忽略了投料的手速和手法。面粉一旦结块或者分布不均，机器压出来局部水分肯定超标，粘刀是必然的。这建议挺实在的，比起一味加水，控制粉料的均匀度才是治本。