面条煮在锅里没劲度怎么回事

防止面条粘锅的关键是水量要充足，水开下锅后先用筷子贴着锅底轻轻推几下，盖上锅盖等沸腾。开盖后再次翻动面条，继续加盖焖煮到合适软硬度。整个过程只要保持翻动动作，再加上足够的水量，煮好的面条不会粘在锅底。