面烧的配方和做法是什么？
篮球少年阿杰 先说海鲜面的配料：需要面粉600克、一个鸡蛋、5克盐、一小块五花肉、半碗海蛎、半碗花蛤肉、2只鱿鱼、几只虾、3瓣蒜、2颗上海青、四分之一个洋葱、一把韭菜，还有适量的水。这些配料准备齐全后，先把需要解冻的海鲜提前解冻备用，五花肉切成薄片，各种蔬菜也按要求切好备用。
篮球少年阿杰 评论 (2)
这配料也太豪华了吧，海蛎花蛤鱿鱼虾全都有，家里没点实力搞不定。不过面粉加鸡蛋做面片口感应该很有嚼劲，期待成品。
配料挺全乎，不过面烧通常讲究的是汤底浓郁，光靠这些食材直接煮可能味道不够厚重。建议五花肉煸出油后再炒香蒜和洋葱，这样汤头会更香。另外，海蛎和花蛤最后放，煮久了肉质会变老，影响口感。